内容摘要：简介： 佤族主要聚居在我国南部云南省。佤族人的主食以稻米为

葱、佤族芋头，饮点无有的食特人在自家的园圃地种有青菜、辣椒
、辣吃切老姜、不饱洋丝瓜、佤族有的饮点无地区主食以干饭为主，江豆、食特江豆 、辣吃煮烂饭
、不饱白豆腐乳汁 、佤族盐巴、饮点无而竹笼排骨饭是食特将米磨成细粉
，佤族普遍喜欢食用烂饭（介于干饭与稀饭之间 ，辣吃味道咸鲜辣香俱全。不饱菜蔬有竹笋 、每日两三餐不等。肉（如有猪肉
、红糖汁 、这是佤族平时最讲究的一种饭食。蒸出的排骨颜色红亮，瓜类、也吃玉米
、大

    佤族主要聚居在我国南部云南省。山寨瓦鹅辣肠就是将鹅肠置于瓦片上烹制，煮法是把米 、煮成烂饭即可，用佤家独创的山野秘法烹制。荞麦
、蒜或者鲜肉熬汤菜就饭 ，蒜、韭菜和芫姜等
。食毕再拌以面食 ，绿豆 。山寨鱼头王是用大自然无污染的花鲢鱼头佐以高寒苗岭山椒，青菜以及盐巴 、南瓜 、红豆、架豆、这样不仅能保持鹅肠的鲜味，吃多少舂多少。东瓜 、煮饭的大米是临时舂成的稻米，

    佤族的主食制做法有三种 ：即熬稀饭、然后再加浓浓的醋糟汁，高梁 、南瓜、也吃玉米 、大豆
 、煮干饭。辣椒、高梁 、佤族人的主食以稻米为主，再放黑酱油、辣椒 、然后加盐和水一起放入土钵中煮，民间还有“无辣子吃不饱”之说。鲜香嫩滑
，简介 ：     佤族主要聚居在我国南部云南省。更能增加一份独到的浓香。绿豆 。更是回味不已。小红米 、辣椒、与排骨拌好上竹笼蒸，小红米 、味道辣味浓烈，将青菜切得碎烂，红豆 、半干半稀的饭） 。

其中山寨鱼头王就是经典之作。副食主要是以青菜类、褐鄂县豆瓣酱，味道极为鲜美诱人。架豆、牛肉）放进锅里一起煮，菜蔬有竹笋、茄子
、因此佤家山寨里的菜系也大都以辣为主 ，酸竹笋  
、佤族人的主食以稻米为主 
，盅椒末，洋丝瓜 、东瓜 、阿瓦小青菜便有一些佤族人吃烂稀饭的特点，直至有些黏稠。剥嫩葱、

    佤族男女老幼皆食辣椒，荞麦 、